Нержавеющая сталь 420 Корневой овощной лом для режущей машины

Описание:

Вот введение в ножевые лезвия, используемые для резки овощей:

1Форма и геометрия лезвия:

• На овощных ножах часто используется тонкий, прямой или слегка изогнутый профиль лезвия для точных и чистых порезов.
• Край лезвия может быть гладким, зубчатым или комбинацией обоих, в зависимости от предполагаемого использования.
• Некоторые лезвия имеют небольшой брюшной или изогнутый край, чтобы облегчить раскачивание.

2Материал лезвия:

• Нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода является распространенным выбором из-за ее превосходного удержания краев и коррозионной стойкости.
• Другие материалы, такие как керамика и высоколегированная сталь, также используются для специализированных применений.
• На поверхности лезвия может быть неприлипчающее покрытие, чтобы предотвратить прилипание пищи.

3Размер и длина лезвия:

• Длины лезвия обычно варьируются от 3 до 8 дюймов (7,6 до 20,3 см) для размещения различных размеров овощей и резки.
• Меньшие лезвия обеспечивают лучший контроль и маневренность для деликатной работы, в то время как большие лезвия превосходят при высоком объеме резки.

4Дизайн ручки:

• Эргономичные формы и материалы ручки, такие как деревянные, пластиковые или резиновые, обеспечивают безопасную и удобную схватку.
• Некоторые ручки имеют защитные устройства для пальцев или другие средства безопасности для предотвращения несчастных случаев.
• Длина ручки сбалансирована с размером лезвия, чтобы обеспечить правильное распределение веса и рычаг.

5Специализированные характеристики:

• Некоторые растительные ножи могут иметь такие особенности, как острый наконечник для прокола или изогнутый позвоночник для расчистки суставов.
• Сернистые лезвия полезны для резки жесткой или волокнистой растительной кожи.
• Клинки в стиле сантоку с прямым режущим краем и легкой конструкцией пользуются популярностью для многоцелевой резки овощей.

6"Уход и уход:

• Чтобы нож был эффективным, его необходимо правильно заточить, отточить и хранить.
• Мытье рукой и избегание использования посудомоечной машины помогут сохранить край и отделку лезвия.
• Некоторые ножи имеют оболочки или блоки для хранения, чтобы защитить лезвия, когда они не используются.

Клин для обработки пищевых продуктовСпецификации:

Позвольте мне дать вам обзор преимуществ и недостатков различных материалов лезвия ножей:

1"Листочки из нержавеющей стали:

• Плюсы: Отличная коррозионная стойкость, легкое обслуживание, относительно низкая стоимость.
• Минусы: относительно низкое удержание края, требующее более частого заточения. Немного более низкая твердость по сравнению с другими типами стали.

2"Стальные лезвия с высоким содержанием углерода:

• Преимущества: чрезвычайно высокая твердость, может поддерживать острый край в течение очень долгого времени.
• Минусы: более подвержены ржавчине, требуют большего ухода и обслуживания, более хрупкие и подвержены повреждениям по сравнению со сталью.

3Керамические лезвия:

• Плюсы: исключительно высокая твердость, отличная износостойкость.
• Минусы: относительно хрупкий, подвержен трещинам и может быть сложнее заточить дома.

4"Листочки из титанового сплава:

• Плюсы: высокая прочность, коррозионная стойкость и меньший вес, чем в нержавеющей стали.
• Минусы: немного меньшая твердость по сравнению с высокоуглеродной сталью, а также более дорогая.

5"Бледы с бриллиантовым покрытием:

• Преимущества: чрезвычайно высокая твердость и износостойкость. Отличная производительность резки и длительный срок службы.
• Минусы: значительно дороже. Покрытие может постепенно изнашиваться с течением времени.

Снимок:

Размер:

Применение:

Упаковка лезвия для пищевой промышленности: