Дровяная печь для приготовления пиццы на открытом воздухе

Чтобы запечь утку в духовке, вам понадобится:

1 целая утка (4-5 фунтов)
Соль и перец
Любые другие приправы по вашему желанию, такие как тимьян, розмарин или чеснок.
Жаровня с решеткой
Кухонный шпагат (по желанию)
Вот шаги, которые необходимо выполнить:

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Удалите потроха и лишний жир из полости утки и промойте утку внутри и снаружи холодной водой.Обсушите утку бумажными полотенцами.

Используйте острый нож, чтобы надрезать кожу утки в виде крестообразной штриховки, стараясь не прорезать мясо.

Натрите утку солью, перцем и любыми другими приправами, как внутри, так и снаружи.

При желании свяжите ножки кухонной бечевкой, чтобы утка готовилась равномерно.

Положите утку грудкой вверх на решетку в жаровне.

Запекайте утку в предварительно разогретой духовке от 1 1/2 до 2 часов, или пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а внутренняя температура мяса не достигнет 165°F (74°C).

Примерно в середине приготовления с помощью ложки или сметала удалите лишний жир, скопившийся в жаровне.Это поможет коже стать хрустящей.

Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.Это позволяет сокам перераспределяться и делает мясо нежным и сочным.

Разделайте утку и подавайте с вашим любимым гарниром, например, с жареными овощами, картофельным пюре или салатом.

Наслаждайтесь вкусной жареной уткой!

Конечно, вот еще несколько советов по запеканию утки в духовке:

Температура: запекайте утку при умеренной температуре 375°F (190°C), чтобы кожа подрумянилась и не пригорела.

Поливка: Полив утку ее собственным соком или ароматной жидкостью, такой как вино или бульон, во время процесса жарки, вы можете сохранить мясо влажным и придать ему аромат.

Начинка: вы можете начинить утку ароматными добавками, такими как травы, чеснок, лук или цитрусовые, чтобы придать мясу аромат.Только не забудьте удалить начинку, прежде чем нарезать утку.

Решетка: использование решетки для жарки позволит теплу циркулировать вокруг утки, помогая ей равномерно готовиться и обеспечивая хрустящую корочку.

Отдых: если дать утке отдохнуть 10-15 минут после жарки, это поможет перераспределить соки, в результате чего мясо станет нежным и сочным.

Подача: Утка хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как жареные овощи, картофельное пюре или салат.Вы также можете подать к утке соус или подливку, например, вишневый или апельсиновый соус.

Остатки: остатки утиного мяса можно использовать в различных рецептах, таких как жаркое, салаты или бутерброды.

В целом, запечь утку в духовке может быть вкусным и впечатляющим блюдом для особого случая или званого обеда.Следуя этим советам, вы можете быть уверены, что ваша жареная утка каждый раз получается идеально хрустящей и ароматной.