дикий пуэр чай

бесплатный образец традиционно дикого пуэр чая с сплющенными листьями зеленого чая Материал

Дикий чай пуэр или чай пуэр - это разновидность ферментированного чая, производимого в провинции Юньнань в Китае и названного в честь города Пуэр. Ферментация в контексте производства чая включает микробную ферментацию и окисление чайных листьев после того, как они были высушены и скручены. Этот процесс является китайской специальностью и производит чай, известный как хейха, обычно переводимый как темный или черный чай. Этот тип чая отличается от того, что на Западе называют черным чаем, который в Китае называют хунча, то есть красным чаем. Самый известный сорт этой категории чая - пуэр из провинции Юньнань, названный в честь торгового пункта за темный чай во время имперского Китая.
Дикий пуэр чай традиционно начинается как сырой продукт, известный как грубая маоча, и может быть продан в этой форме или спрессован во множество форм и продан как сырой шэн ча. Обе эти формы затем проходят сложный процесс постепенного брожения и созревания со временем. Процесс ферментации wodui, разработанный в 1973 году Куньминской чайной фабрикой, позволил создать новый вид чая пуэр. Этот процесс включает ускоренную ферментацию в зрелую шучу, которая затем хранится свободно или прессуется в различные формы. Процесс ферментации был принят на Менхайской чайной фабрике вскоре после этого и технически развит там. Легитимность шуча оспаривается некоторыми традиционалистами в отличие от выдержанного чая. Все виды пуэра можно хранить до созревания перед употреблением, поэтому на них обычно указывается год и регион производства.

Заварить чашку пуэр чая

1, мыть чайный сервиз

2. Примите правильное количество чая
3, положить чай в Gaiwan

4. Вымойте чай кипяченой водой

5, сделать чай с кипяченой водой

6, Фильтр чая

7, наслаждайтесь китайским чаем Pu'er