Быстрая деталь

Здоровый анхуа темный Fuzhuan Brick Tea также известен как вид чая. Товары специального назначения в этнических районах.

История чая из кирпича Фужуань

Кирпичный чай Фучуань появился около 1860 года. В то время черноволосый чай, произведенный в Хунани, был отжат в

90-килограммовый кусок большого мешка, который был доставлен в Фуян, провинция Шэньси, для строительства кирпичей. В первые дни,

кирпич назывался "Озерный чай". Поскольку это было обработано в Futian, это также назвали "Fucha".

Фуцзюаньское кирпичное чайное ремесло

Метод прессования Fuzhuan Brick Tea делится на обработку просеивания, варки на пару, отжима, сушки и готовой упаковки.
В соответствии с соотношением формулы волосатого чая применяется метод сита «дробление и встряхивание, рециркуляция и резка, разделение тела и получение четырех отверстий в чае», и песок образуется после того, как песок выбран ветер. Пропаривание состоит в том, чтобы сделать чайную заготовку избыточной и отправить ее в паровой двигатель для нагрева. Время пропаривания составляет 50 секунд.
После приготовления на пару высота ворса составляет 2-3 метра, а время составляет 3-4 часа. Когда температура листьев достигает 75-88 ° C, нагрев следует немедленно включить, что сделает всю чайную кучу прохладной и сухой.
После того, как чай сложен, его можно взвесить чаем, добавить чайный сок, размешать, приготовить на пару чай, а затем прессовать и прессовать для охлаждения и придания формы.
Когда температура кирпича падает от примерно 80 ° С до примерно 50 ° С в течение примерно 80 минут, кирпичи могут быть сняты машиной для удаления кирпича и проверены и приняты в соответствии с техническими требованиями к качеству.
Квалифицированные лица входят в сушильную комнату и располагаются рядом на сушилке. После обжига 12-15 дней для стадии цветения, а следующие 5-7 дней для стадии сушки.
Комнатная температура стадии цветения должна поддерживаться на уровне около 28 ° C, а относительная влажность должна поддерживаться на уровне около 80%, чтобы способствовать росту и росту пепла Aspergillus. Температура в течение периода сушки должна постепенно повышаться, обычно повышаясь с 30 ° C до 45 ° C. Он должен быть упакован сразу после выпечки.

Метод питья

1, чайный сервиз с:

При заваривании черного чая следует выбирать грубый, атмосферный чайный сервиз. Как правило, толстостенные чайники,

глиняные горшки или чашки Ruyi используются для приготовления пива; светлое стекло и чашки изготовлены из прозрачного стекла,

что удобно для просмотра суповых цветов.

2, отбор воды

Качество воды: для чая лучше использовать воду, колодезную воду, минеральную воду и чистую воду.
Температура воды: температура воды должна быть высокой, обычно заваривается в 100 градусах кипящей воды;

это может также быть вскипячено с кипящей водой, и затем вскипячено с холодной водой для лучшего вкуса.
Соотношение чая: высококачественный кирпичный чай и соотношение чая и воды Sanjian составляет около 1:30, а грубого старого кирпичного чая составляет около 1:20.

3, метод заваривания:

При заваривании черного чая тендерный чай скучнее, а густой старый чай скучнее.

Грубый старый чай также можно варить.