Доработанный крахмал имеет широкий диапазон применений и может быть увиден часто в нашей жизни, с применениями и развитиями в бумаге, ткани, еде, конструкции и медицине. Крахмал очень общий ингредиент в продуктах питания и доработанный крахмал играет незаменимую часть в пищевой промышленности. Должный к разнообразию и функциям доработанного крахмала, он широко использован в продуктах питания, главным образом как пищевые добавки как связыватели, эмульсоры, загустки и стабилизаторы, которые не могут только уменьшить ингредиенты производства продуктов питания, но также улучшить качество продуктов питания, принося значительные экономические преимущества к пищевой промышленности. В продуктах риса и муки, доработанный крахмал может улучшить вкус регидрации, chewiness и упругости, и также увеличить продолжительность хранения; в молочных продучтах как желатинирующее средств для того чтобы улучшить представление геля; в хлебобулочных изделиях как загустка или стабилизатор для того чтобы улучшить качество еды; в напитках как стабилизатор или encapsulant для некоторых вкусов и microcapsules; в кондитерскае не только для того чтобы улучшить гель камедеобразной конфеты, но также по мере того как трудная конфета в замороженных продуктах, ем может эффектно улучшить способность анти--замерзать и таять еды и обеспечить качество и вкус еды. Бесчисленные подобные применения, которая показывает состояние доработанного крахмала в еде.