1. Как быстро технология жидкого азота DJL замерзать?

Ответ DJL: Будут разницы согласно различной толщине и упаковка и различная замерзая температура продукта, когда экстремальная температура использована, жидкий азот DJL быстро замерзая скорость могут замерзнуть нагие замороженные продукты с толщиной 5CM в 3 минутах на самом быстром., однако, она более общая для того чтобы замерзнуть наг-еда которой до 10CM толстое не позднее 10-30 минут, обычно используемая температура между -80℃ к -120℃, весьма польза погружения жидкого азота, температура может достигнуть -196℃.

2. Что преимущества замерзать жидкого азота быстрый сравненный с традиционными замораживателями и замораживателем iqf?

Ответ DJL: Перед отвечать на этот вопрос, необходимо для нас уточнить стандартное определение быстрый замерзать: быстрый замерзать еды установить предварительно обрабатыванную еду в низкотемпературный прибор, пропуск через самую большую зону образования ледяного кристалла не позднее 30 минут, и центральные падения температур от 0℃ к внизу -5℃, диаметр ледяных кристаллов сформировал чем 100μm, и разбивочная температура еды после быстрый замерзать должна достигнуть технологию замерзать еды под -18℃. Должный к своей быстрой скорости, целостность клетки еды жидкого азота быстр-замороженной была гораздо выше чем это из традиционного замерзая метода, и тариф повреждения клетки был почти 80% более менее чем эта из медленн-замерзая еды, так свои вкус, питание и цвет гораздо лучшее чем медленная замерзая еда, по отоношению к морепродуктам, технология жидкого азота DJL быстр-замерзая может соответствовать к морепродуктам в свежем государстве после замерзать и таять. Поэтому, технология жидкого азота быстр-замерзая может лучше поддерживать цвет, ароматность, вкус и вкус еды, и свои продажи оценивают также значительно будут улучшены.

3. Что сухое потребление замерзать жидкого азота быстрый?

Ответ DJL: Для замерзать морепродуктов нагой с содержанием прилива, после замерзанный технологией жидкого азота DJL замерзая, свое сухое потребление около 1 ‰ к ‰ 5, пока традиционный замерзая метод вообще не позднее 3~5%. Если продукт с относительно высокой ценой единицы продукци, часть alarge потери экономической ценности может избежаться сухим весом потребления.