Преимущества заморозки жидким азотом

1. Быстрая заморозка позволяет продуктам быстро замораживаться и быстро проходить через зону роста кристаллов льда без повреждения клеточной стенки или потери тканевой жидкости, чтобы сохранить первоначальный цвет, первоначальный вкус и исходное качество продуктов.

2. При быстрой заморозке не теряется влага, поэтому потери при сушке и обезвоживании на поверхности во время процесса быстрой заморозки продуктов питания не уменьшатся, потеря веса практически отсутствует;

3. Низкотемпературные быстрозамороженные продукты активно сдерживают рост бактерий и биоферментов.Срок хранения продуктов питания после быстрой заморозки может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет, при этом продукты остаются безопасными без порчи.

ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ:

1. Как я могу доверять вашей компании?

Ответ DJL: Мы концентрируемся на исследованиях и разработках, производстве и продаже криогенного оборудования для быстрой заморозки. Почти 20 лет опыта применения технологии быстрой заморозки. Мы являемся пионерами и лидерами в области технологий сверхнизких температур в Китае. , и у нас есть молодая, знающая, профессиональная команда по исследованиям и разработкам, чтобы предоставить комплексное решение сверхнизкотемпературной криогенной технологии и технологии быстрой заморозки.

2. Из-за длительного периода доставки, как вы можете гарантировать, что машина не сломается?

Ответ DJL: Наши машины упакованы в тонкую пленку.Чтобы обеспечить бесперебойную доставку машин нашим клиентам, мы будем использовать швеллерную сталь для крепления машин.

3. Каковы преимущества быстрой заморозки жидким азотом по сравнению с традиционными морозильными камерами и морозильной камерой iqf?

Ответ DJL: Прежде чем ответить на этот вопрос, нам необходимо уточнить стандартное определение быстрой заморозки: быстрая заморозка пищевых продуктов заключается в помещении предварительно обработанных пищевых продуктов в низкотемпературное устройство, прохождении через наибольшую зону образования кристаллов льда в пределах 30 минут, и центральная температура падает с 0 ℃ до ниже -5 ℃, диаметр образующихся кристаллов льда составляет менее 100 мкм, а центральная температура продуктов после быстрой заморозки должна достигать технологии замораживания продуктов ниже -18 ℃.Из-за высокой скорости целостность клеток быстрозамороженных пищевых продуктов с жидким азотом была намного выше, чем при традиционном методе заморозки, а уровень повреждения клеток был почти на 80% меньше, чем у продуктов медленной заморозки, поэтому их вкус, питательные свойства и цвет намного лучше, чем продукты медленной заморозки. Что касается морепродуктов, технология быстрой заморозки жидким азотом DJL может быть сравнима с морепродуктами в свежем состоянии после замораживания и оттаивания.Таким образом, технология быстрой заморозки жидким азотом может лучше сохранять цвет, аромат, аромат и вкус пищи, а ее продажная стоимость также будет значительно улучшена.