E471 дистиллировало эмульсор пищевой добавки моноглицерида 95% и моностеарат глицерина стабилизатора для мороженого

Описание:

Моностеарат глицерола, обыкновенно известный как GMS, органическая молекула используемая как эмульсор. GMS пластинчатый порошок белого, непахучих, и сладк-дегустации который водоемок. Это эстер глицерола стеариновой кислоты. Оно происходит естественно в теле как субпродукт нервного расстройства сал, и также найден в жирной еде.
 

GMS пищевая добавка используемая как сгущать, делать эмульсию, анти--испечь, и сохранительный агент; емульсионный агент для масел, восков, и растворителей; защитное покрытие для водоемких порошков; агент solidifier и контроля отпуска в фармацевтической продукции; и смазка смолы. Она также использована в косметиках и продуктах ухода за волосами.

Спецификации:

Применения:

1. для конфеты и шоколада, оно может предотвратить явление жирного разъединения между тянучкой и тянучкой, предотвращает шоколад от выкристаллизовывать и отделять масло от воды, и увеличивает чувство мелкости. Количество ссылки было 0.2%~0.5%.
2. для мороженого, оно может сделать смешивание ткани равномерно и организовать точную, ровную и сопенную деятельность для того чтобы улучшить удерживание формы.
3. для маргарина, оно может предотвратить масло и разъединение и стратификацию воды и улучшить качество продуктов.
4. для напитков, добавление жирных содержа напитков протеина может улучшить стабильность, предотвратить плавать масла и sinkage протеина. Его можно также использовать как стабилизатор в сделанной эмульсию сути.
5. для хлеба, оно может улучшить структуру теста, предотвратить вызревание хлеба, хлеб хлебца, большую часть и упругость, и расширяет срок годности при хранении.
6. для печениь, в комбинации с другими эмульсорами, как пенообразующее веществ для печениь, формирующ комплекс с протеином, приводящ в умеренном фильме пузыря который увеличивает том десерта.
7. для печениь, добавление теста может сделать масло рассеивать равномерно в государстве эмульсии, эффектно предотвратить масло от просачиваться и улучшить хрупкость печениь.