Дистиллированные моноглицерид/Mono и диглицериды DMG/еда GMS E471 эмульсор
Особенности и применения
Эмульгация, рассеивание, пеноуничтожение, пениться, вызревание анти--крахмала и контроль жирной аглютинации, оно приложено как добавка сладкой, мороженого, тортов и хлеба.
1. Оно приложено в шоколаде, помадке и мороженом для предотвращения кристаллизации раздробленного сахара и разъединения масла и воды и для увеличения гладкости и блеска.
2. Оно приложено в маргарине для того чтобы стабилизировать эмульсию.
3. Оно приложено в тянучке сливк и тянучке для увеличения эмульгации.
4. Он приложен в хлебе для того чтобы улучшить структуру хлеба, увеличить свои размягченность и том и продлить качественный гарантийный период.