БОГ оксидазы глюкозы качества еды для пекарни и хлебопечения

Оксидаза глюкозы TF531S энзим качества пищи произведенный путем обработка оптимальных напряжений aspergillus niger с погруженным в воду заквашиванием и предварительной технологией постпроцессирования. TF531S применимо в произведении хлеба со стандартными рецептами и хлеба требуя долгосрочного заквашивания и максимума в масле и сахаре. Оно может совершенно принять место бромата калия.

Характеристики

- Физические и химические индикаторы

Деятельность при оксидазы глюкозы: ≥10,000u/g

Возникновение: светлый - желтый и темный желтый порошок.

- Индикаторы здоровья

Соотвествуйте национальной нормы бесопасности еды - энзима пищевой добавки для пищевой промышленности (GB 1886.174-2016).

- Влияние пэ-аш

Эффективный ряд пэ-аш оксидазы глюкозы TF531S 3.0-8.0, и оптимальный ряд пэ-аш 4.0-6.5.

- Влияние температуры

Эффективная температура оксидазы глюкозы TF531S 20°C-70°C, и оптимальный диапазон температур 35°C-55°C.

Функции

Оксидаза глюкозы TF531S использована в обработке хлеба, китайских испаренных плюшек, печениь, печениь, и других продуктов пекарни к:

■Модернизируйте скорость поглощения воды теста;

■Улучшите прочность клейковины, емкость выкостности и таким образом стабильность и тариф механического допуска теста;

■Пухлые продукты муки и держать их свежий на более длинное время;

■Тарифы более низкого повреждения, улучшают качество хлеба и увеличить хлеб.

Ряд пользы

Заквашивание продуктов муки и продуктов пекарни.

Применение

Добавьте его к муке сразу или после быть растворенным в воде, и пошевелите равномерно.

Порекомендованное количество 2-20ppm (т.е. 0.2-2g согласно с мука 100kg). Однако, по мере того как различные градусы обработки и производственных процессов муки, клиенты определят оптимальное количество основанное на фактической пользе.

Хранение

Храните в крутом, провентилированном, и сухом месте под 25°C, и избегайте хранить под сразу солнечным светом и долгосрочной выдержкой без защищать. Если комната холодильных установок доступна, то порекомендованы, что держит его на 0°C-10°C, которое может расширить срок годности при хранении продукта.