Характеристика

• SP817 сделан из оптимизированных эмульгаторов и превосходных аксессуаров.
• Держите характерный запах яйца.
• Скорость вентиляции должна быть увеличена.
• Хорошая структура торта, повышает удержание воды.
• Сохраняйте баланс между эмульгирующей и аэрирующей функциями, приспосабливайтесь к разным формулам между яйцом, водой и маслом в торте.
• SP 817 хорошо сопротивляется ретроградации крахмала, в результате чего атрибуты выпечки хорошо себя ведут, особенно для стабильности тесто и мягкой текстуры.
• В рецепте не требуется и не используется дополнительный ингредиент эмульгатора (паста для кексового геля/SP).

Дозировка:

1) Молоко для употребления в пищу: 0,12-0,15% от общего количества продуктов при температуре 50-70°C при перемешивании и однородности.

2) Напиток: 0,05% -0,15% от общего количества продуктов при температуре 50-70°C с перемешиванием и однородностью.

3) Мороженое: 0,2-0,3% от общего количества продуктов, с водой при температуре 50°C-70°C, с различным маслом, жиром и маслами или маргарин.

4) Немолочный крем: 1,0-1,5% от общего материала, растворенный с жиром и маслами при 65°C-75°C, с учетом различного назначения.

5) Картофельные чипсы: 0,3% - 1,0% крахмала в воде при температуре 70°C.

Дозировка

Пониярд^ТМSP817 следует использовать в тортовом премиксе порошка и тортовом коммерческом процессе с азотным наполнителем, предполагая дозировку 3-5% от яйца или 1-5% от общего веса теста.Дозировку следует корректировать по мере необходимости..

Хранение

Пониярд^ТМSP817 следует хранить и сушить в неразрушенной упаковке. Максимальная относительная влажность 25°C/77°F, максимум 80%. Держите подальше от солнечного света и ароматных продуктов. Срок годности составляет около 12 месяцев.

Опаковка

Картонная коробка и внутренний мешок PE 10 кг*2.