Пищевой Эмульгатор хорошего качества E475 PGE Эстеры полиглицерола Порошок 20 кг Картон

VIVID Polyglycerol Esters of Fatty Acids синтезируется различной степенью полимеризации полиглицерола и жирной кислоты.которые имеют широкое значение HLB от 2 до 18Он обладает хорошими свойствами эмульгификации, высокой температурной стойкостью, толерантностью к соли, кислотостойкостью и т.д.

Характер:желтовато-желтый оттенок или порошок, без запаха или с легким характерным запахом полиглицерина.

Применение: это один из лучших эмульгаторов для различных видов продуктов питания, косметики и медицинских продуктов.

Спецификация:

Свойства:
(1) Хорошие эмульгирующие, диспергирующие, стабилизационные свойства;
При переработке продуктов питания и напитков часто происходит разделение масла и воды, чтобы улучшить качество продукта и продлить срок годности.Это стабилизирует смешанную фазу.Чтобы избежать и предотвратить разделение масла и воды, стратификацию, осадки в пищевых продуктах и напитках,

(2)Влияние крахмала на старение;
DMG может образовывать комплексы с белком и крахмалом и может образовывать нерастворимые комплексы с амилозным крахмалом, чтобы предотвратить рекристаллизацию после охлаждения, чтобы предотвратить старение крахмала, ретроградацию,изготовление хлеба, торты, картофельные изделия и другие продукты питания и напитки, богатые крахмалом, остаются свежими и мягкими в течение длительного времени.

(3)Улучшает кристаллизацию жиров;
Молекулярные дистиллированные моноглицериды могут ориентироваться в поверхности жира, контролировать и стабилизировать кристаллизацию жира, особенно в маргарине, сокращении и других маслах и жирных продуктах, Он также может улучшить пластичность и пластичность, чтобы предотвратить конденсатный слой и так далее.