Эмульгатор пищевого назначения Эстеры цитровой кислоты моно и диглицеридов CITREM E472c
Применение:
Имеет функцию эмульгирования, диспергирования, хелации, антиоксиданта, антивозрастного крахмала и контроля накопления жира.
1. используется для эмульгирования жирных продуктов, молочных продуктов, жиров, мяса, повышая его стабильность, вкус и текстуру.
2. используется для повышения эффективности и растворимости мороженого, шоколада, конфеты.
3В пищевом кодексе CITREM указано, что он может использоваться в качестве эмульгатора, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта.

Характеристики продукта:
| Внешний вид | Мелкий порошок |
| Цвет | Белый или светло-желтый |
| Запах | Нет неприятного запаха. |

Спецификация
| вода ((%) | ≤ 15 |
| Pb (в Pb,mg/kg) | ≤ 2 |
| Арсен ((As,mg/kg) | ≤ 2 |
| Патогенные бактерии (сальмонеллы, Staphylococcus aureus, Shigella sonnei, гемолитические стрептококки) | отсутствует |