Индексируйте

Пядь 20

Пядь 40

Пядь 60

Пядь 80

Возникновение (20°C)

Янтарная липкая жидкость

Светлый - желтый воск

Светлый - желтое soild воска

Амбер для того чтобы коричневеть липкую маслообразную жидкость

Кисловочное значение (mg KOH/g)

≦7

≦7

≦10

≦8

Значение сапонификации (mg KOH/g)

155~170

140~155

147~157

145~160

Значение гидроксила (mg KOH/g)

330~360

270~305

235~260

193~210

Выпарка на зажигании (w/%)

≦0.5

≦0.5

≦0.5

≦0.5

Вода (w/%)

≦1.5

≦1.5

≦1.5

≦2.0

Pb (mg/kg)

≦2

≦2

≦2

≦2

Как (mg/kg)

≦3

≦3

≦3

≦3

Применение

Преимущество

Предложенная дозировка

Сухие дрожжи

Как несущая активных дрожжей.

Повышает представление сухих дрожжей

(форма и био-деятельность после оводнения).

10%-15% воды, 1% из сухих дрожжей

Маргарин

Поддерживает точное и стабилизированное рассеивание вод-масла.

Улучшает пластичность. Prevents брызгая во время жарить.

1-1.5%

Шортинг

Регулирует кристалл масла. Улучшает стабильность и взбивать прочность

1-1.5%

Взбивая сливк

Время Shortens взбивая. Улучшает том и структуру пены.

Создает славное и жесткий пенит.

0.2-0.5%, обычно использующ с GMS и PGFE

Белитель кофе

Формирует более равномерное распределение по размеру жирной глобулы приводящ в улучшенном забеливая влиянии и растворяет в водяной скважине.

0.5-1% из масла и сала, обычно с GMS

Эмульсор торта

Увеличивает том торта.

Улучшает текстуру торта и стабильность затира. Увеличивает срок годности при хранении.

3-5%, обычно с GMS, PGFE и PGMS

Торт

Увеличивает том торта. Улучшает текстуру торта.

Увеличивает срок годности при хранении.

0,5% из муки, обычно используя гель торта сразу

Хлеб

Увеличивает том и улучшает текстуру.

0,3% из муки, обычно используя смешанные сделанные эмульсию масла и сала

Мороженое

Promotes делая эмульсию если сало молокозавода. Предотвращает толстый ледяной кристалл.

Улучшает чувство рта и удерживание формы. Повышения выпячивая тариф

0.1-0.3%, обычно с GMS

Confections и шоколад

Улучшает масла и жирное рассеивание.

Уменьшает выкостность сиропа и регулирует кристаллизацию confections.

0.3-1%, обычно с твеном 60

Напиток протеина

Предотвращает деламинацию и седиментирование.

Обеспечивает ровное чувство рта.

0.3-0.6%, обычно с GMS

Твердые напитки

Улучшает вод-растворимость и усиливает забеливать.

0.2-0.3%

Молокозавод

Повышает сала рассеивание и предотвращает деламинацию.

0.1-0.3%