Ингредиент для пекарни для здорового питания Глицерол моностератная пеностабилизация для кондитерской промышленности
Описание:
VIVIDR Glycerol monostearate изготавливается из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла.Удешевляющее вещество, консервант, пенообразующее средство, смазочное средство, противотуманное средство и в пищевой и повседневной химической промышленности.

Спецификации:
|
|
Положение |
Единица |
Спецификация |
|
1 |
Внешний вид |
—— |
Белые или почти белые восковые бусины без неприятного запаха |
|
2 |
Совокупность моноглицеридов |
% |
50-57 |
|
3 |
Значение кислоты |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Точка плавления |
°C |
Приблизительно 58 |
|
5 |
Значение йода |
г/100 г |
≤ 3 |
|
6 |
Арсен |
Мг/кг |
≤ 2 |

Применение:
1Маргарин
Функция: обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию воды.
Дозировка: 1% масел и жиров
2. Сокращение
Функция: регулировать кристалл масла.
Дозировка: 1% масел и жиров
3Мороженое.
Функция: Улучшить удержание формы. Предоставить стабилизацию пены.
Дозировка: 0, 3- 0, 5%
4Кофейная.
Функция: обеспечивает более равномерное распределение размеров жировых глобулей, что улучшает эффект отбеливания и стабилизацию.
Дозировка: 2-3,5% масел и жиров
5Белковый напиток
Функция: улучшает стабилизацию белка, масел и жиров. Предотвращает деламинацию и осаждение. обеспечивает гладкое ощущение во рту.
Дозировка: 0, 5 - 1%
6Молочные продукты
Функция: способствует рассеиванию жиров и предотвращению деламинации.
Дозировка: 0, 1%, обычно с Span 60
7Жевательная резинка.
Функция: смягчает основу десен. облегчает смешивание. улучшает жевание и текстуру.
Дозировка: 0, 3 - 1% основы десны
8Личные заботы.
Функция: используется в креме для лица, действует как увлажняющее средство
Дозировка: 20% от общего рецепта эмульфикатора