Круговые режущие ножи из карбида вольфрама для пищевой обработки

Описание:

Вот основные моменты, касающиеся использования лопастей из нержавеющей стали в пищевой промышленности:

1Защита от коррозии

• Материалы из нержавеющей стали могут эффективно противостоять коррозии от влаги, кислых продуктов питания и чистящих средств.
• Для предотвращения коррозии лезвия крайне важно регулярное очищение и обслуживание.

2"Твердость и удержание краев"

• Для эффективной резки и нарезания лезвия должны быть острыми и точными.
• Использование нержавеющей стали с более высоким содержанием углерода, например, 420 или 440 классов, может улучшить твердость и удержание края.
• Для поддержания оптимальной производительности резки необходимы периодическое заточение и отточивание.

3Гигиена и безопасность пищевых продуктов

• Поверхности из нержавеющей стали непроницаемы, что облегчает простую очистку и предотвращает остатки пищи и рост бактерий.
• Тщательная чистка и дезинфекция лезвиев после каждого использования обязательны для соблюдения правил безопасности пищевых продуктов и предотвращения перекрестного загрязнения.
• Для эффективной очистки предпочтительны конструкции с гладкой поверхностью.

4Эргономика и безопасность эксплуатации

• Ручка и конструкция лезвия должны учитывать комфорт, контроль и безопасность оператора, уменьшая риск травм во время использования.
• Важны эргономичная рукоятка, защитные ограждения и сбалансированный дизайн.
• Работники должны получать соответствующую подготовку по безопасному использованию режущих инструментов.

5Прочность и обслуживание

• Клинки должны выдерживать высокоинтенсивные операции по переработке пищевых продуктов, включая частое использование, воздействие суровой среды и регулярное заточение.
• Уход за лезвием должен быть простым, с четкими правилами очистки, заточки и хранения.
• Регулярный осмотр и своевременная замена изношенных или поврежденных лезвиев имеют решающее значение для обеспечения эффективности резки и безопасности пищевых продуктов.

Клин для обработки пищевых продуктовСпецификации:

Ниже приведены ключевые моменты, касающиеся формы и размера лезвия для пищевой обработки:

1"Формы лезвия"

• Для обработки пищевых продуктов требуется различная форма лезвия, например:
• С прямыми лезвиями
• Острие с зазубренными или волнистыми краями
• Остриевые лезвия с кожурой или с впадинами
• Различные формы лезвия подходят для выполнения конкретных задач резки, таких как нарезание, резка, измельчение и т. д.

2Размер лезвия

• Длина лезвия является важным фактором, поскольку она должна соответствовать размеру и типу перерабатываемой пищи.
• Более длинные лезвия (например, 10-12 дюймов) часто используются для крупных предметов, таких как мясо или хлеб, в то время как более короткие лезвия (например, 4-8 дюймов) лучше подходят для небольших продуктов.
• Толщина лезвия также имеет значение - более тонкие лезвия (например, 1,5-2,5 мм) обеспечивают более чистые разрезы, в то время как более толстые лезвия (например, 2,5-4 мм) обеспечивают большую долговечность.
• Вес лезвия может повлиять на контроль и усталость пользователя при длительном использовании, поэтому эргономические соображения важны.

3Специализированные конструкции лезвия

• Некоторые приложения для обработки пищевых продуктов могут требовать специальных форм лезвия, таких как:
• Клинки, изогнутые или под углом, для нарезания изогнутых пищевых продуктов
• Острие с узором или с перфорацией для отделения мяса от костей
• Ножи с особыми узорами краев для юлианских или декоративных резков

4Системы сменяемых лезвиев

• Модульные или взаимозаменяемые конструкции лезвия позволяют быстро менять лезвия для выполнения различных задач.
• Эта гибкость помогает повысить производительность и уменьшает потребность в нескольких специальных наборах ножей.

5Соблюдение нормативных требований

• Правила безопасности пищевых продуктов часто предписывают специальные требования к гладкости края лезвия, отсутствию трещин и другим конструктивным особенностям для облегчения очистки и дезинфекции.
• Материалы и конструкция лезвия должны соответствовать действующим правилам о контакте с пищевыми продуктами.

Снимок:

Размер:

Применение:

Упаковка лезвия для пищевой промышленности: